INGREDIENTI

200 gr di Funghi Porcini o Champignon

10 Foglie grandi di Salvia

Pastella

100 gr di Farina Tipo 1

150 gr di acqua molto fredda

3 gr di Lievito salato istantaneo

Preparare la pastella e metterla in frigo

Pulire e tagliare a fette i funghi

1 lt di Olio di Arachide per friggere

Scaldare bene l’olio e mettere le verdure nella pastella,scolarle un pò dall’eccesso e friggere in abbondante olio caldo

Scolare sullo scottex e salare