FRITTATA AI PORCINI
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INGREDIENTI
3 Uova
2 Porcini
Sale
Olio Evo
1 cucchiaio di Parmigiano Grattugiato (facoltativo)
Erba Cipollina
Sbattere le uova con sale e parmigiano
Ungere bene la padella antiaderente,quando è calda versare le uova,quando si staccano bene girare la frittata con l’aiuto di un coperchio
Adagiare sulla frittata calda i Porcini freschi tagliati con la mandolina e l’erba cipollina tritata
RAVIOLI DI CASTAGNE CON PORCINI
Per la Pasta 200 gr di Farina di Castagne 250 gr di Farina 1 5 uova Lavorate la pasta a mano o in planetaria e se risulta troppo appiccicosa aiutatevi con un pò di farina …
TORTILLAS DI PATATE
INGREDIENTI 6 Uova 80 gr di Parmigiano 4 Patate lesse Sale Olio Tagliare a dadini le patate lessate Sbattere le uova con sale e parmigiano ed aggiungere le patate Mettere un filo d’olio in una …
INSALATA DI PUNTARELLE E UOVA
INGREDIENTI 300 gr di Puntarelle di Cicoria 2 uova sode 50 gr di Olive taggiasche Olio Sale Aceto balsamico
CREMA BROCCOLI,FINOCCHIO E SEDANO RAPA
INGREDIENTI per 2 1 broccolo romano medio Mezzo finocchio Mezzo sedano rapa 2 cucchiai di panna di soia Sale 1 porcino 4 fette di pane ai cereali In un tegame dopo averle pulite e lavate …
TAGLIATELLE PORCINI-SPECK E PISELLI
Ingredienti per 4 persone 4 nidi di tagliatelle 3 porcini(anche surgelati) 3 fette spesse di Speck 200 gr di piselli Olio Sale 3 spicchi d’aglio in camicia Timo Preparare la padella con olio aglio e …
