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FRITTATA AI PORCINI

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INGREDIENTI

3 Uova

2 Porcini

Sale

Olio Evo

1 cucchiaio di Parmigiano Grattugiato (facoltativo)

Erba Cipollina

Sbattere le uova con sale e parmigiano

Ungere bene la padella antiaderente,quando è calda versare le uova,quando si staccano bene girare la frittata con l’aiuto di un coperchio

Adagiare sulla frittata calda i Porcini freschi tagliati con la mandolina e l’erba cipollina tritata

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE 2 Barattoli di fagioli Cannellini Bio 1 Fetta da circa 400 gr di Zucca Mantovana 80 gr di Porcini secchi 4 Porcini(anche surgelati) 1 Porro sale acqua Tartufo nero a piacere …

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PORCINI CRUDI E GRANA

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