FARRO SPEZZATO IN INSALATA
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INGREDIENTI PER 4/6 PERSONE
200 gr di Farro Spezzato
2 zucchine grigliate
2 melanzane grigliate
Mezzo peperone giallo
20 olive nere
10 pomodori datterini
1 scatola di Sgombro Naturale
50 gr di Feta
1 scatola piccola di Mais
Erbe aromatiche a piacere
sale
olio extravergine
Mezzo limone
Lessare il Farro in acqua salata per mezzora,preparare una pirofila con tutte le verdure tagliate,lo sgombo e la feta
Raffreddare sotto acqua corrente il Farro e unire al condimento,salare se serve e aggiungere olio ed il succo di limone,usate le erbette che preferite,io ho messo timo,basilico e finocchietto selvatico