CROSTONE ASPARAGI E UOVO POCHE’
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INGREDIENTI PER 4 CROSTONI
4 Fette di Pane ai Cereali
1 Mazzo di Asparagi o Salicornia
4 Uova fresche
Sale
Olio
Aceto di Vino
Lavare e lessare gli Asparagi
Tostate il pane
Per le uova fate bollire un tegame di acqua con mezzo bicchiere di aceto e rompere le uova quando l’acqua bolle e far cuocere per 3,5 minuti importante rispettare i tempi sennò il tuorlo diventa sodo
Vanno tirate su dall’acqua con una ramina
Mettere sul crostone gli asparagi e l’uovo con un filo di olio e sale
CROSTONE ASPARAGI E UOVO POCHE’
INGREDIENTI per 2 persone 1 Mazzo di Asparagi 2 Fette di Pane Casareccio 2 Uova Fresche Curcuma Olio Sale Aceto di vino bianco Mostarda in Grani Lavare e lessare gli asparagi,tenete l’acqua di cottura per …
RISOTTO PRIMAVERA
Ingredienti per 2 persone 160 gr di Riso integrale(anche Parboil) 1 mazzo di asparagi 1 mazzetto di Stigoli(erbette selvatiche primaverili)li comprate dal fruttivendolo Pistilli di zafferano Burro tartufato Sesamo Olio Sale Brodo vegetale Tostate il …
RISOTTO SALMONE E ASPARAGI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 8 Pugni di Riso 1 Mazzo di Aspargi 500 gr di Samone Fresco un Trancio senza Lische Scalogno Olio evo Sale Zafferano Vino Bianco Brodo Vegetale In Padella con 4 cucchiai …
VELLUTATA ASPERAGI E SPINACI
INGREDIENTI 1 Mazzo di Aspargi 500 gr di Spinaci puliti Sale Olio Evo 1 Mela Verde Paprika Lavare e tagliare le verdure,metterle in un tegame e coprire con acqua fredda,mettere una presa di sale e …
GNOCCHI DI PATATE VIOLA CON SCAMPI,ASPARAGINA E CILIEGINI
Ingredienti per 6 persone Per i Gnocchi 1 kg di patate viola 1 uovo Farina qb per impastare Lessare le patate lavate bene con la buccia ,spellarle e schiacciarle con lo schiacciapatate Impastare con uovo …
