CROSTATA PANNA COTTA AL CAFFE’
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PASTA FROLLA
400 gr di Farina Bio tipo 0
250 gr di Burro Morbido
180 gr di Zucchero
4 tuorli
Lavorare veloce tutti gli ingredienti e riporre in pellicola trasparente almeno 30 minuti in frigo
PANNA COTTA AL CAFFE
500 ml di Panna Fresca
2 Cucchiai di Caffè Solubile
100 gr di Zucchero
4 fogli di gelatina ammollata in acqua fredda
Scaldare la panna con lo zucchero e il caffè solubile,strizzare la gelatina e scioglierla
Farla raffreddare un po,il tempo che si cuoce la base di frolla
Stendere la frolla,forarla e coprirla con un foglio di carta forno con sopra dei fagioli secchi,cuoce 30/40 minuti a 180 gradi deve essere bella asciutta e friabile,farla raffreddare un pò e versare la crema di panna cotta e rimettere in frigo a raffreddare
Guarnire con pezzetti di croccante alla nocciola e mascarpone montato con cardamomo,qualche ciuffetto
CROSTATA MODERNA AI FRUTTI ROSSI E CREMA AL LIMONE
INGREDIENTI PASTA FROLLA 400 gr farina 180 zucchero 250 burro morbido 4 tuorli Lavorare velocemente tutti gli ingredienti e mettere a riposare in frigo circa 30 minuti CREMA 1 Barattolo di Lemon Curd(ricetta nel Blog) …
CROSTATA FRAGOLE E RABARBARO
INGREDIENTI PASTA FROLLA 400 gr di Farina Macinata 1 180 gr di Zucchero 250 gr di Burro Morbido 4 Tuorli Lavorate velocemente tutti gli ingredienti,formate un panetto e mettete in frigo almeno 30 minuti Stendere …
TORTA DELL ZIA
INGREDIENTI FROLLA 400 gr di Farina di Farro 180 gr di Zucchero 4 Uova 250 gr di Burro morbido Separare tuorli e albumi Lavorare velocemente farina,burro,zucchero e 4 tuorli e riporre in frigo per 30 …
CROSTATA MORBIDA
INGREDIENTI 180 gr di Farina 100 gr di zucchero 3 uova 3 cucchiai di latte 1 bustina di lievito 55 gr di burro fuso Montate a crema le uova con lo zucchero Aggiungere burro e …
TORTA VISCIOLE E RICOTTA
INGREDIENTI PER LA FROLLA 400 gr di Farina 0 250 gr di Burro Morbido 180 gr di Zucchero la scorza di un limone naturale 4 tuorli Lavorare velocemente tutti gli ingredienti e mettere a riposare …
