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CROSTATA PANNA COTTA AL CAFFE’

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PASTA FROLLA

400 gr di Farina Bio tipo 0

250 gr di Burro Morbido

180 gr di Zucchero

4 tuorli

Lavorare veloce tutti gli ingredienti e riporre in pellicola trasparente almeno 30 minuti in frigo

PANNA COTTA AL CAFFE

500 ml di Panna Fresca

2 Cucchiai di Caffè Solubile

100 gr di Zucchero

4 fogli di gelatina ammollata in acqua fredda

Scaldare la panna con lo zucchero e il caffè solubile,strizzare la gelatina e scioglierla

Farla raffreddare un po,il tempo che si cuoce la base di frolla

Stendere la frolla,forarla e coprirla con un foglio di carta forno con sopra dei fagioli secchi,cuoce 30/40 minuti a 180 gradi deve essere bella asciutta e friabile,farla raffreddare un pò e versare la crema di panna cotta e rimettere in frigo a raffreddare

Guarnire con pezzetti di croccante alla nocciola e mascarpone montato con cardamomo,qualche ciuffetto

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CROSTATA LIMONE-MERINGA

INGREDIENTI 300 gr di Farina 3 tuorli(tenete gli albumi!) 120 gr di zucchero la scorza di un limone naturale 180 gr di Burro morbido 2 cucchiaini di lievito per dolci Impastare tutto velocemente e far …

CROSTATA MODERNA AI FRUTTI ROSSI E CREMA AL LIMONE

INGREDIENTI PASTA FROLLA 400 gr farina 180 zucchero 250 burro morbido 4 tuorli Lavorare velocemente tutti gli ingredienti e mettere a riposare in frigo circa 30 minuti CREMA 1 Barattolo di Lemon Curd(ricetta nel Blog) …

TORTA VISCIOLE E RICOTTA

INGREDIENTI PER LA FROLLA 400 gr di Farina 0 250 gr di Burro Morbido 180 gr di Zucchero la scorza di un limone naturale 4 tuorli Lavorare velocemente tutti gli ingredienti e mettere a riposare …

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  INGREDIENTI FROLLA 200 gr di farina, 80 gr zucchero, 80 gr di burro, 1/2 bustina di lievito, 1 pizzico di sale, 1 uovo la scorza di mezzo limone grattugiata Con il composto ottenuto, tirate …

CROSTATA SENZA GLUTINE

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