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CREMA BROCCOLI,FINOCCHIO E SEDANO RAPA

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INGREDIENTI per 2
1 broccolo romano medio
Mezzo finocchio
Mezzo sedano rapa
2 cucchiai di panna di soia
Sale
1 porcino
4 fette di pane ai cereali
In un tegame dopo averle pulite e lavate mettete a cuocere le verdure l’acqua le deve coprire a filo,quando sono cotte scolatele dall’acqua (tenetene una tazzina da caffè per aiutarvi a frullarle)
Col
Mixer a immersione frullate tutto inite panna e sale
Fate il pane a dadini e saltatelo in padella per farlo croccante
Pulire il
Porcino e fatelo a fette sottili sottili
Impiattate,crostini caldi,fungo crudo e un filo d’olio buono

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VELLUTATA DI SEDANO RAPA CON QUENELLE DI ROBIOLA AL TARTUFO

  Ingredienti 1/2 sedano Rapa 3 patate 1 cipolla bionda 1/2 panna di soia Sale 1 robiola 1 tartufo nero Olio evo Pulire e tagliare le verdure grossolane e mettere nel tegame,coprire a filo con …

RISOTTO PORCINI E MIRTILLI

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 300 Gr di Riso Baldo 2,5 lt di Brodo di Gallina 6 Porcini medi 100 gr di Mirtilli freschi 3 spicchi di Aglio olio Evo Sale 60 gr di Burro 1 …

MAZZANCOLLE AI PORCINI

INGREDIENTI PER 2 PERSONE 6 Mazzancolle Medie 3 Porcini Olio Evo Aglio sale-pepe Sgusciare,togliere il filo nero dalla schiena del Gamberone e sbollentare le Mazzancolle(appena cambiano colore sono pronte) Affettare fini i Funghi e saltarli …

GNOCCHI PORCINI E ZUCCA

Ingredienti per 4 persone 600 gr di gnocchi di patate 4 bei Porcini 1 fetta di zucca 3 spicchi di aglio 1 scalogno Olio,sale,timo fresco Tagliare a dadini la zucca e cuocerla in padella con …

TAGLIATELLE PORCINI-SPECK E PISELLI

Ingredienti per 4 persone 4 nidi di tagliatelle 3 porcini(anche surgelati) 3 fette spesse di Speck 200 gr di piselli Olio Sale 3 spicchi d’aglio in camicia Timo Preparare la padella con olio aglio e …