COZZE E VONGOLE ALLA TARANTINA
- Details
- Leave a Comment
INGREDIENTI per 2 persone
500 gr di vongole
500 gr di cozze
1 barattolo di pelati
3 spicchi d’aglio
Olio
Sale
Peperoncino
Basilico o prezzemolo
Far spurgare in acqua salata le vongole almeno un ora
Pulire le cozze dal pelo e mettere anche loro in una bacinella con acqua salata a spiegare
Preparate la base:in padella aglio olio la passata che potete frullare se preferite e fate andare…
Quando si è’ ben insaporito il sugo mettere cozze e vongole e peperoncino a piacere e coprire col coperchio il vapore farà aprire le conchiglie
Servire con tanti crostoni di pane croccante!!
CAPPELLETTI DI VONGOLE
INGREDIENTI PASTA 4 UOVA 380 GR DI FARINA Impastare uova e farina e mettere la pasta a riposare nella pellicola RIPIENO 250 GR DI RICOTTA FRESCHISSIMA DI PECORA 100 GR DI PARMIGIANO GRATTUGIATO 200 GR …
GNOCCHI MARE E TERRA
INGREDIENTI per 4 persone 1 KG di gnocchi PER IL SUGO 300 gr di vongole 200 gr di gamberetti 2 cucchiai colmi di pesto 3 zucchine 5/6 fiori di zucca 1 Scalogno sale,olio In padella …
RISOTTO VONGOLE E BROCCOLI
INGREDIENTI per 2 Persone 200 gr di Riso Carbaroli 500 gr di Vongole fresche sgusciate 1 Broccolo piccolo 1 Bicchiere di Vino bianco 3 spicchi di aglio 2 lt di Brodo di pesce(usate anche l’acqua …
PESCE GRATINATO
INGREDIENTI 4 Canocchie 4 Capesante 10 Cozze 10 Canestrini Far pulire il pesce al vostro pescivendolo di fiducia se non ne siete capaci Va poi impanato con:Pane grattuggiato condito con prezzemolo tritato,sale e olio abbondante …
MALTAGLIATI CECI E VONGOLE
INGREDIENTI per 4 Persone 300 gr di Maltagliati secchi 250 gr di ceci lessati 500 gr di Vongole 10 pistilli di Zafferano olio sale Rosmarino Cuocere i Maltagliati in acqua con odori(usate quello che avete …
