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CESTINO DI PIADA CROCCANTE CON INSALATA DI GALLINA

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE

2 Piadine 

Mezza Gallina usata per fare il Brodo

2 Patate lessate a cubetti

200 gr di Fagiolini lessati

1 Melagrana sgranata

10 Gherigli di noci

Sale 

Olio Evo

Aceto Balsamico

Pulire e tagliare le verdure che andranno lessate,tagliare a pezzetti la gallina,unire alle verdure lessate e aggiungere la melagrana,condire con olio,sale e aceto

Fare degli spicchi con la piadina e foderare 4 stampini da Muffin in alluminio(tipo Cuki)

Mettere in forno a 220° per 3-4 minuti

Riempire i cestini di insalata e servire con salsa di Senape di Digione

SALSA DI SENAPE

2 cucchiai di Senape di Digione

1 cucchiaio di Senape di Digione in grani

100 ml di Panna di soia

emulsionare con una forchetta ed usarla in accompagnamento al cestino ripeno

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