CARCIOFI RIPIENI DI PESCE
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INGREDIENTI PER 4 PERSONE
4 Carciofi Romani
8 Mazzancolle o Gamberoni
4 Calamari puliti
Pane Grattugiato
Olio
Sale
Prezzemolo
Aglio
Pulire i carciofi e lessarli in acqua salata e con 2 cucchiai di aceto,lasciali tosti senza farli spappolare
Pulire il pesce e farlo a dadini e condirlo con il composto da gratinati(pane grattugiato,olio,sale,prezzemolo e aglio tritato)
Farcire i carciofi e adagiarli in un tegame con olio e aglio dalla parte del culo e farli cuocere con l’aiuto di un pò di acqua e vino bianco a fiamma bassa e coperti finchè il pesce non sarà cotto,la cottura è di circa 15 minuti
CARCIOFINI SOTT’OLIO AROMATICO
INGREDIENTI PER 20 BARATTOLINI 200 Carciofi freschi piccoli 5 Limoni 1 lt di Aceto di vino bianco Olio Extravergine Pepe Rosa in Grani Erbe aromatiche a gusto(io ho usato Timo,Origano e Finocchio selvatico) Pulire i …
CARCIOFI GRATINATI
4 carciofi grossi,puliti e messi in acqua e limone( per non farli annerire) 2 spicchi di aglio 1 panetto di stracchino da 250 gr latte qb 150 gr di parmigiano Tagliare a fette i carciofi …
CONCHIGLIONI DI GRAGNANO FRESCA PRIMAVERA
Ingredienti 1 confezione di 4 conchiglioni di Gragnano 3 carciofi 300 gr di piselli 5 fiori di zucca 2 confezioni di robiola 100 gr di parmigiano 250 ml di Besciamella aromatizzata alla Curcuma Pulire i …
MAZZANCOLLE CARCIOFI E SESAMO
Ingredienti per 4 persone 6 carciofi puliti e tagliati a spicchi 500 gr di Mazzancolle sgusciate Aglio Olio Sesamo Prezzemolo Sale In padella con olio e aglio fate cuocere i carciofi a spicchi,se sfriggono troppo …
