INGREDIENTI PER 2 PERSONE

4 Canocchie vive

200 gr di piselli surgelati

1 cipollina

sale

olio Evo

Composta di Cipolla di Tropea

Limone Naturale

Scottare le Canocchie in acqua bollente per 3-4 minuti,pulire tagliando tutti i bordi e le frange sulla pancia con le forbici in modo che si apra e mettere a marinare con sale,olio e limone il succo e un po di scorza grattugiata

Nel frattempo cuocere i piselli con olio cipolla e un po d’acqua e frullarli per fare la crema su cui adegieremo la canocchia

Un piccolo cucchiaino di Composta di cipolle e l’antipasto è pronto