AMATRICIANA
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INGREDIENTI PER 2 persone
180 gr di Spaghetti
300 gr di Guanciale
1 Barattolo di Polpa di Pomodoro
Pecorino Romano stagionato
Peperoncino
sale
olio extravergine
Mettere su un tegame di acqua
In una padella far scaldare 2 cucchiai di olio coi pomodori e il peperoncino(quello va a gusto personale,ma devono piccare)
Aggiungere il guanciale e far cuocere per almeno 20 minuti a fiamma bassa
Quando l’acqua bolle salare e buttare gli spaghetti,cuocerli ben al dente e ripassare nel sugo prima di impiattarli e grattuggiargli sopra una bella montagna di pecorino
SPAGHETTI ALLA NORMA
INGREDIENTI per 2 persone 1 Melanzana lunga 16 pomodori datterini Mezza ricotta salata da grattugiare 1 scalogno Olio Sale Basilico In padella mettere olio,scalogno,melanzane a dadi grossi e pomodori a metà’,sale e cuocere a fiamma …
CACIO E PEPE
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 400 gr di Pici o Bucatini 300 gr di pecorino Giglio Sardo 200 gr di Parmigiano pepe misto macinato sale panna fresca Grattugiare il Pecorino e mettere in padella antiaderente con …
SPAGHETTI AL NERO DI SEPPIA CON FRUTTI DI MARE
Spaghetti al nero di Seppia con Sugo ai Frutti di Mare Ingredienti per 4 persone 400 gr di spaghetti neri(io li ho trovati all’iper) 8 canocchie lessate 400 gr di scampetti 500 gr di vongole …
STOZZAPRETI FAVA E GUANCIALE
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 400 gr di Strozzapreti 5 fette di Guanciale di Mora Romagnola 200 gr di Fava fresca sgranata 200 gr di Pecorino Romano stagionato mezza cipolla di Tropea sale,pepe,olio,acqua Mettete l’acqua a …
SPAGHETTI INTEGRALI AL SUGO DI MARE
INGREDIENTI per 4 persone 500 gr di spaghetti integrali 1 kg di Vongole fresche 10 bastoncini di Surimi 2 scatole di tonno 10 pomodori Vesuvio 2 spicchi di aglio Olio Mettete a bagno le …
