PAN BRIOSCHE AI MIRTILLI
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INGREDIENTI
500 gr di farina Manitoba
40 gr di lievito di birra
200 ml di latte(io ho usato soia)
90 gr di zucchero
Un pizzico di sale
60 gr di burro fuso
2 uova+1 tuorlo per spennellare
250 gr di Mirtilli disidratati(nel reparto frutta secca)
Nella planetaria mettete le polveri
Aggiungete il lievito sciolto nel latte tiepido
Il burro fuso e impastare almeno 10
Minuti
Mettere a lievitare coperto con pellicola almeno 3 ore
Rimpastare aggiungere l’uvetta e formate la treccia dividendo in 3 l’impasto
Spennellate col tuorlo e spolverate con zucchero di canna
Cuocere a 180 gradi ventilato per 40
Minuti
Senza uvetta è ottimo anche con prosciutto e salame!!
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