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GELATO ALL’AMARETTO CON PESCHE CARAMELLATE

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gelato all'amaretto con pesche caramellate

PER IL GELATO

200 ml di latte

200 ml di panna fresca

100 gr di zucchero

1 cucchiaino di agar agar(facoltativo)

5 amaretti sbriciolati per mantecare

mettere latte,panna,agar-agar e zucchero nel mixer ad immersione per 2 minuti e versare nella gelatiera,quando il gelato sarà fatto,togliere il coperchio e versare gli amaretti sbriciolati,azionare per altri 2 minuti per mantecare il gelato

PESCHE CARAMELLATE

4 pesche mature o sciroppate a spicchi belli grossi(io faccio i quarti)

3 cucchiai di zucchero d canna

2 cucchiai di succo di limone

1 fialetta di aroma alla mandorla

e se vi piacciono altri amaretti sbriciolati

Mettere tutto in padella antiaderente e far caramellare la frutta,servirla calda col gelato all’amaretto

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