INGREDIENTI CIRCA 2 barattoli grandi
25 fichi maturi
500 gr di zucchero
200 ml di acqua
2 bacche di vaniglia
Pulire delicatamente i fichi e farli asciugare su un canovaccio
La sera prima metterli sotto zucchero senza sormontarli in una pirofila tipo quella delle lasagne
Al mattino adagiare i fichi uno ad uno in un tegame largo con bordo(padella antiaderente benissimo)
Se non ne hai una grande ne fai 2
Disponi i fichi vicini,versa lo sciroppo che si è formato e l’acqua con 2 stecche di vaniglia aperte col coltello per fare uscire i semini
Fai sobbollire sul fuoco più piccolo per circa un ora
Invasa i fichi in barattoli sterili uno a uno versa lo sciroppo bollente con in mestolo fino a coprirli bene,chiudi con tappo nuovo e sterilizzato e rovescia per 24 ore
Durano circa 12 mesi