INGREDIENTI:

4 tuorli
80 gr di zucchero
2 cucchiai di farina
Mezzo lt di latte
Vaniglia (bacca nel latte mentre scalda,semi nella crema!)

250 ml di panna fresca montata

Montare in un pentolino i tuorli con lo zucchero
Sempre girando(io uso la frusta elettrica) aggiungere gradatamente la farina e i semi della bacca di vaniglia
Unire il latte bollente SEMPRE GIRANDO e far bollire a fiamma bassa almeno 3 minuti
Togliere dal fuoco e far raffreddare con un foglio di Pellicola trasparente che appoggia sulla crema,così nn fa il telo!

Quando la crema è fredda addizionarla di panna montata avendo cura di incorporarla dall’alto verso il basso per non smontarla