INGREDIENTI per 6 Porzioni
1 Lt di latte
100 gr di zucchero
5 tuorli
25 gr di amido di mais
1 bacca di vaniglia
1 limone naturale(serve la buccia)
Zucchero di canna per la crosticina
Mettere a bollire il latte con la vaniglia e le buccie del limone
Intanto montate i tuorli con lo zucchero e l’amido
Mentre le fruste ancora girano e le uova sono spumose aggiungete il latte caldo a filo e poi riversate nel pentolino sempre mescolando e fate bollire per 3/4 minuti
Versate nelle cocotte e coprite con pellicola trasparente e mettete in frigo almeno 4 ore
Al momento di servire spolverizzate con zucchero di canna e passate col cannello o sotto il grill del forno al massimo!