CONFETTURA ZUCCA E ARANCE
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Ingredienti:
1kg di zucca cruda pulita
3 Arance(scorza grattugiata e polpa pelata a vivo)
600 gr di zucchero
2 cucchiaini di Agar Agar( da mettere a fine cottura)
2 mele Fuji con la buccia
Aroma di Mandorle(facoltativo a fine cottura)
Pulire e tagliare grossolanamente la frutta,mettere a cuocere finché sarà morbida e “schiumare” mentre cuoce,se è troppo brodosa scolare un po’ di sciroppo prima di aggiungere Agar Agar
Frullare tutta o metà come piace di più a voi,col mixer ad immersione e invasare
Lasciate i vasetti capovolti per 24 ore
E’ deliziosa su pane,crostate e sui biscotti
PARMIGIANA DI ZUCCA
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 1 grossa fetta di zucca mantovana 2 grosse patate una scamorza affumicata frullata passata di pomodoro( o del sugo al pomodoro che vi avanza) olio EVO sale parmigiano grattugiato …
CONFETTURA DI FRAGOLE E AGRUMI
INGREDIENTI 4 kg di fragole(lavate e tagliate) 2 mele La scorza di un limone naturale 2 arance spremute 2 kg di zucchero Mettere tutto nelle pentola,portare a bollire e quando la frutta e morbida …
FLAN DI ZUCCA AL TARTUFO
INGREDIENTI PER 4 FLAN 100 gr di polpa di zucca 2 Ricottine Light 1 uovo sale 2 cucchiai di parmigiano olio pane grattato 1 tartufo nero burro al tartufo 1 Tartufo Nero Mettere in un …
