PIZZA DI FARRO INTEGRALE CON ARCOBALENO DI VERDURE E MOZZARELLA DI RISO
- Details
- Leave a Comment
600 gr di farina di Farro integrale
400 gr di farina “0” macinata a pietra
1 presa di sale
1 cubetto di lievito di birra sciolto in mezzo bicchiere di latte di riso tiepido
1 bicchiere(250 ml circa) di olio di Girasole
un panetto di Mozzarella di Riso
Acqua tiepida per impastare finché è ben impastata e non troppo dura
Far lievitare almeno 12 ore con un rimpasto a metà tempo
Farcire a piacere( io ho usato funghi finferli freschi,verdure miste grigliate,olive nere),tirare l’impasto circa mezzo centimetro e farcire coi formaggi,adagiare le verdure e cuocere a 250* forno ventilato per 20 minuti circa(diventa brunita nei bordi,ma non secca,e’ un impasto che rimane morbido,ma non crudo)
L’impasto e’ leggerissimo e molto digeribile
Spiedini di Verdure alla Griglia
INGREDIENTI 8 Cipolline Borretane 2 Zucchine Pomodori Datterini Rossi e Gialli 2 Carciofi 3 Champignon pulire e tagliare grossolanamente le verdure infilarle negli spiedini e condire con olio e sale Infornare sul ripiano griglia il …
PIZZA SENZA GLUTINE
INGREDIENTI 1 Kg di Farina per Pizza senza Glutine(io uso quella Conad) 4 cucchiai di olio extravergine 1 cubetto di lievito di birra 700/800 ml di acqua Mezzo bicchiere di latte tiepido 1 pizzico di …
RAMEN
INGREDIENTI PER 2 PERSONE Brodo Vegetale Miso concentrato Noodle di Grano Saraceno 2 Carote 2 Funghi Champignon 6 Asparagi 4 Cipollotti freschi 2 uova Erba cipollina Salsa si Soia Preparate un buon brodo vegetale saporito …
A Z’ORZO NELL’ ORTO
A Z’ORZO NELL’ORTO INGREDIENTI PER 4 persone 200 Gr di Orzo lessato Un peperone giallo piccolo 10 asparagi 200 gr di piselli 12 pomodori secchi sottolio 20 olive taggiasche 1 zucchina Sale Olio Lessate l’orzo …
PIZZA DI CARNE
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 500 GR DI MACINATO MISTO 100 GR DI PANE RAFFERMO 500 ML DI LATTE 100 GR DI PARMIGIANO NOCE MOSCATA LIMONE NATURALE 1 BARATTOLO DI PASSATA DI POMODORO OLIO SALE ORIGANO …
