TORTA MOKA CAKE
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INGREDIENTI
Base
200 gr di Biscotti secchi a piacere
un cucchiaino di caffe solubile frullato insieme ai biscotti
90 gr di Burri fuso
Frullare biscotti e caffe e amlagamare con il burro fuso
Versare nella tortiera su carta forno e schiacciare bene con le mani,riporre in frigo
CREMA AL CAFFE’
500 gr di Yogurt al Caffè
250 gr di Mascarpone
250 gr di Philadelphia light
130 gr di Zucchero
3 fogli di gelatina in fogli ammollata in acqua
2 dita di panna fresca
2 cucchiai di caffe solubile sciolto in pochissima acqua tiepida
Con le fruste amalgamare formaggi,zucchero e caffe
Aggiungere alla fine la gelatina strizzata e sciolta nella panna calda e lavorare tutto insieme
Versare la crema sulla base biscotto e mettere in frigo
GANACHE AL CAFFE
300 ml di Pana fresca
250 gr di Cioccolato fondente
1 cucchiaio di caffe solubile
Scaldare non bollire la panna e fuori dal fuoco versare cioccolato e caffe e mescolare finchè non è perfettamente fusa e lucida
Fra raffreddare e versare sulla crema di caffe già indurita,riporre in frigo e una volta fredda decorare a piacere
TORTA SOLO ALBUMI
INGREDIENTI: 12 albumi 350 gr di zucchero (200gr poi 150gr) 150 gr di farina 1 cucchiaino e1/2 di cremor tartaro estratto di vaniglia o di mandorle a piacere 1 pizzico di zucchero Montare …
CHEESECAKE AI LAMPONI
INGREDIENTI BASE BISCOTTO 200 gr di Biscotti Gran cereale sbriciolati 100 gr di burro fuso Amalgamare il burro fuso ai biscotti sbriciolati e creare il fondo della tortiera CREAM CHEESE AL LAMPONE 500 gr di …
TORTA PARADISO ALL’ARANCIA
INGREDIENTI 100 gr di Farina di Semola 100 gr di Fecola 4 uova 200 gr di burro fuso 150 gr di zucchero 1 Arancia non trattata Montare gli albumi a neve ferma con un pizzico …
TORTA DELL ZIA
INGREDIENTI FROLLA 400 gr di Farina di Farro 180 gr di Zucchero 4 Uova 250 gr di Burro morbido Separare tuorli e albumi Lavorare velocemente farina,burro,zucchero e 4 tuorli e riporre in frigo per 30 …
TORTA YOGURT E FARINA DI NOCCIOLE CON FICHI
INGREDIENTI 200 gr di Farina Tipo 1 o 2 150 gr di zucchero 3 uova 6 fichi o 2 mele o altra frutta a piacere 50 gr di farina di nocciole(potete farla tostando e frullando …
