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TERTELLETTE GANACHE AI LAMPONI

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INGREDIENTI

Per la frolla delle Tartellette la ricetta è nel Blog,va stesa,adagiata nelle formine,forata con una forchetta e cotta nuda,cioè si adagia sulla pasta frolla un disco di carta forno con dei fagioli secchi sopra

GANACHE

300 gr di Lamponi freschi frullati e passati al setaccio

275 gr di Cioccolato fondente

300 ml di Panna fresca

2 cucchiai di miele

25 gr di burro

Scaldare senza far bollire la panna,a fuoco spento versare il cioccolato a pezzi e girarlo con pazienza finchè sara’ fuso,aggiungere il miele,il burro e la passata di lamponi

Riporre in frigo e gurnire le tartellette con una Sac a Poche o un cucchiaio decorate con Frutti di Bosco

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