PIZZA SENZA GLUTINE
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INGREDIENTI
1 Kg di Farina per Pizza senza Glutine(io uso quella Conad)
4 cucchiai di olio extravergine
1 cubetto di lievito di birra
700/800 ml di acqua
Mezzo bicchiere di latte tiepido
1 pizzico di sale
Fate sciogliere il lievito nel latte tiepido
Lavorate(meglio in planetaria se l’avete)
Le farine,aggiungete olio,sale,lievito sciolto e acqua tiepida a filo sempre con la macchina in movimento
Deve venire un impasto morbido e liscio
Coprire con pellicola e lasciar lievitare circa 4 ore
Reimpastare e fare le palline,ungerle un pochino e adagiarle sulle placche del forno con carta forno
Far lievitare almeno altre 2 ore e stendere meglio con le mani se riuscite,oppure su carta forno col mattarello
Farcite a piacere
Cuoci a 250° ventilato per 20 minuti circa
PIZZA REGINA MARGHERITA
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