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PANDORO SENZA GLUTINE

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INGREDIENTI PER 1 PANDORO DA 500 GR

330 gr di Mix Farina senza Glutine per Pane

200 gr di Kefir Naturale

3 uova

180 gr di zucchero+1 cucchiaio

125 gr di Burro

125 ml di acqua tiepida

3,5 gr di Lievito di Birra secco(mastrofornaio ad esempio)

Sciogliere il Lievito in acqua tiepida con il cucchiaio di zucchero,lasciare attivare per 10 minuti

Poi impasta con 150 gr di Farina e 50 gr di zucchero,questo è il lievitino che deve riposare 1 ora

Amalgamare 125 gr di Burro morbido,le uova,130 gr di zucchero,200 gr di Kefir e 180 gr di Farina

Dopo 1 Ora unire tutto al lievitino e far lievitare nello stampo da Pandoro ben imburrato e infarinato circa 2 ore

Cuocere a 180 gradi per 1 ora,ma fate sempre la prova stecchino

Deve raffreddare nello Stampo rovesciato su un piatto

Una volta freddo Spolverare con tanto zucchero a velo

 

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