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maggio 2016 - Michela Morosini Ricette

TIRAMISU’ FORESTA NERA

INGREDIENTI PER 6 VASETTI 500 GR DI MASCARPONE 6 UOVA 6 CUCCHIAI COLMI DI ZUCCHERO AMARENE FABBRI PAN DI SPAGNA AL CIOCCOLATO 1 TAVOLETTA DI CIOCCOLATO FONDENTE GRATTUGIATA Preparate la crema al mascarpone montando tuorli …

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TRIFLE FRAGOLE E CREMA DI RICOTTA

Ingredienti per 6 persone Pan di Spagna (anche del forno) 500 grammi di ricotta Goccia di Latte 200 ml di panna fresca 6 cucchiai di zucchero 1 cucchiaio di liquore strega o limoncello allungato 300 …

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SANGRIA BIANCA

2 bottiglie di prosecco 1 bicchierino di rum 100 gr di zucchero Il succo spremuto di un arancia e di un limone 5 chiodi di garofano Mezzo cucchiaino di cannella 300 gr di fragole a …

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GAZPACHO

Ingredienti per 4 porzioni 1 kg di datterini 1 cetriolo grosso o 2 piccoli 1 peperone giallo o rosso Mezzo scalogno Olio 200 gr di mollica di pane secca ammata in acqua fredda per 15 …

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CREMA CATALANA

INGREDIENTI per 6 Porzioni 1 Lt di latte 100 gr di zucchero 5 tuorli 25 gr di amido di mais 1 bacca di vaniglia 1 limone naturale(serve la buccia) Zucchero di canna per la crosticina …

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PAELLA

INGREDIENTI per 4 persone 300 gr di Riso Baldo 1kg di vongole 500 gr di cozze 6 Mazzancolle 6 scampi 300 gr di totanetti piccoli 3 spicchi d’aglio Olio 3 buste zafferano 300 gr piselli …

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SPAGHETTI ALLA NORMA

INGREDIENTI per 2 persone 1 Melanzana lunga 16 pomodori datterini Mezza ricotta salata da grattugiare 1 scalogno Olio Sale Basilico In padella mettere olio,scalogno,melanzane a dadi grossi e pomodori a metà’,sale e cuocere a fiamma …

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BAZANA

INGREDIENTI per 4 persone 1 mazzo di Bietola 300 gr di Fava sgranata 4 patate grosse prelessate Sedano-carota-cipolla per soffritto Olio Sale Fate a cubetti le patate prelessate ma toste,e tagliate la bietola Dopo averla …

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TORTA DI PASTA BRISE’ ALLE VERDURE E GRISSINI AI SEMI

Ingredienti per la Brise 200 gr di farina 50 gr di burro morbido 70 ml di acqua fredda Sale Impastare tutto e mettere in frigo mezz’ora Saltate le verdure che preferite in padella con olio …

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