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gennaio 2016 - Michela Morosini Ricette

FILETTI DI SCORFANO AL FORNO

Far sfilettare uno Scorfano a testa da pescivendolo Preparare una dadolata di verdure a piacere zucchine,patate,olive,pomodorini ecc Timo Aglio Sale Olio In una pirofila con carta forno adagiate il pesce e coprite con le verdure …

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RISOTTO ZAFFERANO,RADICCHIO E FOSSA

Ingredienti per 2 persone 1 radicchio tardivo 150 gr di riso semintegrale Zafferano Curcuma 1 scalogno 1 vaschetta di pancetta affumicata Formaggio di fossa a scaglie Brodo vegetale Sale Vino bianco Tostare il riso in …

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RAVIOLI ALLA CURCUMA CON RICOTTA E FOSSA

Per la Pasta 270 gr di farina di Kamut 150 ml di acqua 1 cucchiaio di Curcuma Ripieno 300 gr di ricotta di pecora 150 gr di Pecorino di Fossa Noce Moscata Tirate la sfoglia …

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CROSTONE CON UOVO IN CAMICIA

Ingredienti 2 uova Curcuma 1 avocado piccolo molto maturo 6 pomodori secchi ammollati Sale Olio Far bollire l’acqua con un bel cucchiaino di curcuma buttare le uova senza guscio per 3 minuti e tirarle su …

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INSALATA DI INDIVIA BELGA

Insalata di Indivia Belga,arancia,noci e cramberry(mirtilli rossi) Condita con aceto di lamponi e olio di Nocciole

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TORTINO DI GRANCHIO E ZUCCHINE GRIGLIATE

Ingredienti per 2 persone 1 scatoletta di polpa di granchio(si trova nel banco frigo del supermercato) 2 zucchine grosse 3 patate lesse Sale Olio Pepe Grigliate le zucchine e foderate due stampini di alluminio Frullate …

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PEPERONATA HOT

INGREDIENTI 1 peperone giallo e 1 rosso 4 carote 1 fetta di zucca 1 melanzana grossa 2 zucchine 10 cipolline bianche piccole 2 peperoncini Tagliare tutte le verdure a dadini e mettere in padella con …

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GELATO AI FRUTTI DI BOSCO SENZA GELATAIO

INGREDIENTI 1 busta di frutti di bosco surgelati 1 yogurt greco alla vaniglia 2 cucchiai di miele 1 cucchiaio di succo di limone Mettere tutto nel frullatore

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CHILI CON CARNE

INGREDIENTI 500 gr di macinato manzo e maiale 2 Barattoli di fagioli rossi 1 bel peperoncino Conserva di pomodoro due cucchiai 2 belle cipolle bionde tritate 250 ml di brodo vegetale Sale Olio Nel tegame …

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TACOS

Tacos 270 gr di farina 150 ml di acqua Impastare e mettere in frigo per mezz’ora Fare 10 palline e stirarle sottili cuocere in padella antiaderente e servire calde!

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RISO ASIATICO

INGREDIENTI 150 gr di riso Venere 8 pomodori secchi 2 cucchiai di fagioli Azuchi verdi 100 gr di zucca a cubetti 10 gr di radice di zenzero Far bollire l’acqua e buttare tutti gli ingredienti …

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POLLO AL CURRY

Ingredienti per 2 persone 200 gr di petto di pollo a dadini Mezzo bicchiere di latte Mezzo cucchiaino di curcuma 2 cucchiaini di Churry Sale Saltare la carne in padella antiaderente finché sarà tutta bianca,aggiungere …

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CREMA DI ZUCCA E CANNELLINI

Ingredienti per 2 persone 1 carota 1 costa di sedano 1 scalogno 1 barattolo di Cannelini 300 gr di zucca Sale Olio Salvia Tagliare grossolanamente carota-sedano e cipolla soffriggere in poco olio e versare i …

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