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luglio 2015 - Michela Morosini Ricette

CARBONARA VEGETALE

INGREDIENTI PER 4 persone 400 gr di Spaghetti(anche integrali sono ottimi) 3 zucchine 3 carote Mezzo finocchio 1 scalogno 1 panna di soia 2 bustine zafferano Sale Pepe Olio Tagliare le verdure a Julienne,scottarlo in …

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TORTINO DI RISO VENERE

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 250 gr di riso Venere bollito 2 carote 1 cetriolo 1 mais barattolo piccolo 1 barattolo piccolo fagioli neri 10 datterini 4 fette di formaggio tipo fontina Timo fresco Olio Sale …

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TORTA VELOCE AL CACAO

INGREDIENTI 200 gr farina 60 gr di cacao amaro 180 gr di zucchero 1 bustina di lievito 2 uova 100 ml di olio di semi 250 ml di latte(anche vegetale) Frullare tutto insieme mettere in …

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PESTO AL BASILICO

INGREDIENTI 100 gr di foglie di basilico 3 cucchiai di grana grattugiato Olio evo 60 gr di pinoli Sale Mettere tutto nel mixer a immersione e aggiungere olio qb per frullare tutto e poi mettere …

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BRIOSCHE VEGANE

INGREDIENTI 550 gr di farina Manitoba 130 gr zucchero di canna 80 gr di olio di girasole deodorato 20 gr di lievito di birra Latte di soia 1 pizzico di sale Vaniglia Scogliere il lievito …

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GNOCCHI MARE E TERRA

INGREDIENTI per 4 persone 1 KG di gnocchi PER IL SUGO 300 gr di vongole 200 gr di gamberetti 2 cucchiai colmi di pesto 3 zucchine 5/6 fiori di zucca 1 Scalogno sale,olio In padella …

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GELATO PESCHE E AMARETTI

INGREDIENTI 1 kg di pesche mature 6 Amaretti Mezza fiala di mandorla 1 bicchiere di zucchero a velo 2 cucchiai di panna fresca Pulire e tagliare le pesche ,frullare con tutto il resto e mettere …

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ROTOLO DI SPINACI

INGREDIENTI 200 gr di spinaci cotti 4 uova grandi 2 bei cucchiai di parmigiano grattugiato Frullare tutto insieme,versare sulla teglia con carta forno non troppo sottile,cuoci per 15/20 minuti a 180 gradi Farcire a piacere,io …

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TACCHINO TONNATO

INGREDIENTI per 4 persone 400 gr di Fesa di Tacchino del banco Salumi Per la Salsa Tonnata light 1 bicchierone di latte di Soia Provamel 3 cucchiaini di senape 1 pizzico di sale Succo di …

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INSALATA RUSSA VEGANA

INGREDIENTI Maionese; 1 bicchierone di latte di soia Provamel 3 cucchiaini di senape Succo di mezzo limone Olio di mais Con il mixer a immersione lavorate latte,senape e succo limone,poi a filo aggiungete l’olio finché …

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INVOLTINI DI TACCHINO FREDDI

INGREDIENTI per 4 persone 6 fette di Tacchino sottile 3 zucchine 4 carote Olio Sale Timo Rosmarino Lavare le verdure e tagliare a strisce sottili con il pelapatate,dategli uno scotto veloce in acqua bollente salata …

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BRESAOLA A MODO MIO

INGREDIENTI PER 2 PERSONE 100 gr di Bresaola Mezzo mazzo di Rucola 10 datterini 4 funghi champignon Un cucchiaio di pesto Grana in scagli Aceto balsamico Olio Evo

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PLUMCAKE SALATO

INGREDIENTI 200 gr di farina di farro integrale 1 bustina di lievito per torte salate 1 zucchina a dadini 2 cucchiai di pesto 1 etto di Prosciutto cotto a cubetti 3 uova 100 gr latte …

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ROTOLO DI ZUCCHINE,SALMONE E PHILADELPHIA

INGREDIENTI 4 zucchine 4 uova grandi 2 bei cucchiai di parmigiano grattugiato Frullare tutto insieme e cuocere su carta forno per 15 minuti a 180 gradi Ripieno 100 gr Salmone affumicato 1 pacchetto di Philadelphia …

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CROSTATA MORBIDA

INGREDIENTI 180 gr di Farina 100 gr di zucchero 3 uova 3 cucchiai di latte 1 bustina di lievito 55 gr di burro fuso Montate a crema le uova con lo zucchero Aggiungere burro e …

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